Molkereiwirtschaft
Die Milchwirtschaft des Landes Mecklenburg-Vorpommern verfügt über moderne und leistungsfähige Betriebsstätten, die überwiegend in den 90er Jahren neu gebaut oder grundlegend modernisiert wurden. Damit bestehen gute Voraussetzungen zur effizienten Milchbe- und -verarbeitung. In 2008 wurden fast 2,1 Mio. Tonnen Milch in Mecklenburg- Vorpommern angeliefert und überwiegend auch hier verarbeitet; das entspricht nahezu 7 Prozent der gesamtdeutschen Referenzmenge. Etwa 40 Prozent der hier im Land angelieferten Milch stammt aus den benachbarten Bundesländern.
Schwerpunkt der Verarbeitung ist die Herstellung von Frisch-, Weich- und vor allem Schnittkäse. In 2008 wurden in Mecklenburg-Vorpommern rund 213.000 Tonnen Käse hergestellt. Dies ist mehr als das Vierfache gegenüber 1989.
