Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel sind alle Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen werden. Zu Lebensmitteln zählen auch Getränke, Kaugummi sowie alle Stoffe, die dem Lebensmittel bei seiner Herstellung oder Ver- oder Bearbeitung absichtlich zugesetzt werden. Futtermittel, Arzneimittel, Kosmetika, Betäubungsmittel, Tabakerzeugnisse und Ähnliches gehören nicht zu den Lebensmitteln.
Nicht sichere Lebensmittel sind solche, die entweder für den Verzehr durch den Menschen ungeeignet oder für den Menschen gesundheitsschädlich sind (z.B. durch Verderb, Fäulnis, Fremdstoffbelastung).
Es wird zwischen Lebensmitteln aus tierischer und nichttierischer Herstellung unterschieden.
Das Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz ist oberste zuständige Behörde für die Lebensmittelsicherheit und ihm obliegt dementsprechend die Lebensmittelüberwachung.
