Fischwirt/in

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Zeichentrickmännchen mit blauer Mütze

Fischwirt

Fischwirt

Der Beruf Fischwirt/in ist ein Beruf mit langer Tradition. Er fordert selbstständiges Arbeiten in der Natur.

Der Fischwirt/​Die Fischwirtin besitzt Kenntnisse über die natürlichen Voraussetzungen der Fischerei, über das Wasser als Lebensraum und über den Gewässerschutz. Er/Sie benötigt Fertigkeiten zum Be- und Verarbeiten und zur Vermarktung der gewonnenen Erzeugnisse.

Ein wichtiger Aspekt dieses Berufes ist der Tier- und Umweltschutz.

Fischwirte werden in zwei Fachrichtungen ausgebildet:

  • Aquakultur und Binnenfischerei
  • Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei

Allgemeine Ausbildungsinhalte

  • Fischereiliche Nutztiere, Fischereibiologie sowie Gewässer als Lebensraum
  • Fischfang und fischereiliche Erzeugung
  • Tiergesundheit und Tierhygiene
  • Witterungs- und Umweltverhältnisse
  • Ausrüstung, Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen
  • Be- und Verarbeitung sowie Vermarktung fischereilicher Produkte
  • Betriebliche Abläufe und Organisation, betriebswirtschaftliche Zusammenhänge, fischereirelevante Rechtsnormen und Organisationsstrukturen
  • Qualitätssichernde Maßnahmen und Verbraucherschutz
  • Kundenorientierung, Marketing, Kommunikation und Information
  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Tier-, Natur- und Umweltschutz

Zusätzliche Ausbildungsinhalte der Fachrichtungen Aquakultur und Binnenfischerei

  • Untersuchung und Beurteilung von Fischereigewässern
  • Bau, Betrieb und Erhaltung fischereilicher Anlagen
  • Bewertung, Nutzung und Wartung von Kreislaufsystemen
  • Einsatz, Anpassung und Instandhaltung von Fanggeräten
  • Zucht und Vermehrung,
  • Aufzucht, Haltung, Fütterung sowie Transport von Fischen
  • Fischereiliche Hygienemaßnahmen, Fischkrankheiten und Schadorganismen

Zusätzliche Ausbildungsinhalte der Fachrichtung Küstenfischerei und Kleine Hochseefischerei

  • Beurteilung des Meeres für die fischereiliche Nutzung
  • Einsatz, Anpassung und Instandhaltung von Fanggeräten
  • Sicherheit und Verhalten an Bord
  • Navigation und Wetterwarndienst

Publikationen und Dokumente

Verordnungen

Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt und zur Fischwirtin
Verordnung über die Eignung der Ausbildungsstätte für die Berufsausbildung zum/zur Fischwirt/in

Sonstiges

Aufgaben für den Prüfungsbereich Wirtschafts- und Sozialkunde

Musterprüfungsfragen

Video zum Berufsbild Fischwirt/in

Quelle: YouTube, Rechteinhaber: Freistaat Sachsen