Das Ministerium für Klimaschutz, Landwirtschaft, ländliche Räume und Umwelt ist für den gesundheitlichen Verbraucherschutz zuständig. Das Ministerium wirkt neben der Gewährleistung von Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit durch kontinuierliche Überwachung und ein effektives Qualitätsmanagementsystem präventiv auf dem Gebiet der Ernährung. Dies geschieht z. B. durch die Förderung von Ernährungsinformation und -beratung in allen Lebensbereichen. Gemeinsam mit anderen Ressorts der Landesregierung werden Strategien zur gesundheitlichen Prävention und Nachsorge erarbeitet und umgesetzt. Nichtregierungsorganisationen sind Partner und Umsetzer von Förderprogrammen und Beratungsmaßnahmen.

Durch ein effizientes Krisenmanagement, die ständige Wertung und ggf. Weiterleitung von Informationen aus dem europäischen Schnellwarnsystem und von eigenen Überwachungs- und Untersuchungsergebnissen werden Maßnahmen abgeleitet und umgesetzt. Sie wenden ein Risiko, das von Lebensmitteln und Futtermitteln ausgehen kann, für die Gesundheit von Verbraucherinnen und Verbraucher ab oder minimieren es.